Piadina estiva veloce e light. Le mie ricette

Ricette salutari e nuove per preparare una piadina estiva veloce e light.

In questo periodo ogni volta che è ora di pranzo guardo la cucina e mi prende l’ansia. Fa così caldo che chi ha voglia di mettersi ai fornelli?
Allora ho messo a punto dei pranzi veloci, che piacciono a tutta la mia famiglia, veloci da preparare e soprattutto freschi! Sapete che sono una fanatica della cucina sana e quindi il mio fast food e comunque equilibrato e light.

Eccovi le mie ricette da copiare e se avete voglia di raccontarmi le vostre, scrivetele qui sotto.

Piadina di farro e avena con stracchino bio, prosciutto crudo e rucola

Scaldate la piadina in una pentola antiaderente un paio di minuti per parte, così che resti morbida.
Spalmateci sopra lo stracchino (io uso quello bio), poi una generosa manciata di rucola, che avrete prima lavato e asciugato, e quindi del prosciutto crudo.

Chiudete le piada a mezzaluna Et voilà pranzo pronto.

Una ricetta un po’ diversa dal solito?

Piadina ai fichi!

Nel frullatore mettete del Philadelphia (se preferite potete usare quello light) e frullate un minuto fino a renderlo cremoso.
Aggiungete poi il prosciutto crudo tagliato sottile e diviso a pezzettoni. Frullate fino ad ottenere una crema, che spalmerete sulla piadina.
Lavate i fichi, asciugateli e tagliateli a fettine, poi disponetele sulla piadina, chiudete e tagliate a spicchi. Ha proprio il sapore dell’ estate!