Три осенних рецепта с хурмой, апельсинами и мандаринами.

---

This post is also available in: Итальянский

Полезные рецепты осени! Предлагаю вашему вниманию необычные блюда с использованием сезонных фруктов.

Яркие краски осени могут украсить ваш стол!

Хурма, апельсины, мандарины: оранжевое настроение и витамины в чистом виде.

Эти фрукты – нескончаемый источник витаминов, которые, как известно, просто необходимы нашему организму – особенно в осенний период.

Апельсины богаты такими витаминами, как А, Р, С, В и D. Кроме того, они содержат в себе кладезь макро- и микроэлементов.

Мандарины богаты витаминами группы В, магнием, фосфором и особенно калием.

Плоды хурмы содержат полифенольные антиоксиданты и катехины. Катехины оказывают мощное противовоспалительное и антибактериальное действие. Таким образом, прием хурмы может помочь в отражении нежелательных воспалительных реакций и различного рода инфекций.

Ризотто с хурмой и какао с амаретти.

Смешайте мякоть двух плодов хурмы, удалив семечки и жесткие волокна.

Нарежьте лук-шалот и обжарьте его на небольшом количестве оливкового масла.

Добавьте в сковороду кулак риса (на человека) и жарьте на медленном огне, затем залейте полстакана белого вина и все тщательно перемешайте.

Затем добавьте пару половников бульона (куриный или говяжий на ваше усмотрение) и варите ризотто до полной готовности.

В самый последний момент добавьте в блюдо мякоть хурмы, немного масла, сыр пармезан, посыпьте готовое ризотто измельченным печеньем амаретти, какао и подавайте блюдо на стол!

Салат с креветками и апельсинами.

Нарежьте ломтиками перец, два очищенных апельсина и лук.

Обжарьте на сковороде в масле 250 граммов очищенных креветок.

В салатницу добавьте все ингредиенты и горсть маслин.

Заправьте оливковым маслом, солью и перцем.

Курица в карамели с мандаринами.

Нарежьте курицу на мелкие кусочки и слегка обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием.

Добавьте в последний момент дольки мандарина, пару столовых ложек тростникового сахара, который добавит курице карамельной глазури.

Нарежьте салат радиккио, слегка обжарьте его на несильном огне, добавьте соль и перец.

Выложите салат в миску, поверх листьев разложите кусочки курицы и мандарина, добавьте несколько шепоток миндаля и подавайте готовый салат на стол.

Попробуйте мои рецепты осени, приятного аппетита! А какой из них вам понравился больше всего?