Полезные для здоровья рецепты с инжиром.

---

This post is also available in: Итальянский

Инжир – кладезь витаминов, и осенью его легко можно купить на рынке! Этим грех не воспользоваться. Вот рецепты с инжиром, которые исключительно полезны для нашего здоровья.

Когда я узнала обо всех питательных свойствах инжира, то сказала себе: «Этот фрукт непременно должен чаще присутствовать на нашем столе».

Плоды инжира имеют удивительный химический состав – пектин, витамины, органические кислоты. Они содержат такие важные для организма минеральные вещества, как кальций, калий, железо, магний.

Инжир полезен для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы, может снять напряжение с сосудов, играет огромную роль в борьбе с гипертонией и венозной недостаточностью, способствует укреплению иммунной системы и помогает контролировать давление.

Если вы не можете придумать, как употреблять инжир в пищу, я вам помогу! Вот рецепты с инжиром, которые меня вдохновляют!

Прежде всего, если вы занимаетесь спортом или у вас есть привычка делать небольшие перекусы в течение дня, держите под рукой пакетик с сушёным инжиром. Это настоящая энергетическая бомба, которая намного полезнее многих закусок.

Кростини с инжиром и ветчиной.

Поджарьте несколько кусочков хлеба. Вымойте инжир и порежьте его дольками, намажьте тосты мягким сыром типа робиолы, сверху положите капельку меда, кусочек ветчины, затем инжир. Посыпьте черным перцем и подавайте на стол.

Ризотто с инжиром.

Ингредиенты:

320 граммов риса

150 граммов инжира

оливковое масло

соль и перец по вкусу

1 стакан белого вина

70 граммов робиолы или аналогичного мягкого сыра

2 кусочка ветчины

веточка розмарина

овощной бульон.

Поджарьте рис с небольшим количеством оливкового масла, добавьте немного овощного бульона. Как только рис начнёт набухать, вливайте бульон помешивая рис. Таким же образом добавьте в блюдо вино.

Вымойте инжир и порежьте его на дольки.

Нарежьте ветчину соломкой и обжарьте на сковороде в течение нескольких минут. В миске смешайте робиолу или любой другой мягкий сыр с рубленым розмарином, солью и перцем.

Незадолго до окончания приготовления риса, добавьте к нему нарезанный инжир. Когда рис будет готов, добавьте туда сыр и ветчину. Вуаля! Ризотто готово!