Авокадо – супер плод из тропических садов! Интересные, а главное полезные рецепты с авокадо.

---

This post is also available in: Итальянский

Авокадо содержит множество витаминов, омега-3 и является ценным поставщиком клетчатки! Как использовать этот фрукт и, какие блюда с ним можно быстро приготовить? Сейчас расскажу!

Мода на еду тоже существует. Сегодня авокадо активно используют в приготовлении различных вкусных блюд и не только в мексиканской кухне! Японцы добавляют этот фрукт в суши с лососем, испанцы делают с ним потрясающие тосты.

Без авокадо никуда! Любой уважающий себя повар знает, как с помощью этого экзотического плода сделать особенное блюдо или, как минимум, придать еде необычный вкус.

Причин употреблять в пищу авокадо предостаточно!

Этот фрукт обладает нейтральным вкусом и отлично сочетается со многими продуктами.

В авокадо содержится около 14 полезных минералов, витамины А, С, Е, К, а также полезные жиры.

Единственный недостаток авокадо – он весьма калорийный!

Поэтому, если вы решили похудеть, то авокадо вам не помощник.

Рецепты с авокадо.

Гуакамоле – закуска, которую мы часто ели во время нашей поездки в Калифорнию, обедая в милых ресторанчиках городка Сан Диего (следите за моим блогом, я скоро расскажу вам о нашем путешествии).

Соус гуакамоле часто подают к кукурузным чипсам начос и мексиканскому пиву, которое принято пить с долькой лайма. Соус прекрасно подходит и к другим мексиканским закускам, например, фахитас – блюду из мяса и овощей, которые подают в лепёшке тортиллас из кукурузной или пшеничной муки. Впрочем, гуакамоле подходит не только к мексиканским блюдам, но и интернациональным. Соус хорошо сочетается с мясом птицы, например, куриным, нежирной говядиной, свежими и тушёными овощами, зеленью и простыми гарнирами из риса или картофеля-фри, морепродуктами и рыбой.

Гуакамоле готовят следующим образом.

Сначала нужно правильно разделать авокадо. Следует плод разрезать вдоль косточки, потом повернуть так, чтобы половинки разделились. Из половинки, где осталась сама косточка, нужно ее убрать. Для этого нужно слегка воткнуть нож в нее, повернуть и она сама отделится. При помощи ложки достаньте мякоть из овоща, не нужно стараться очистить кожуру, это очень сложно. Мякоть нужно сразу полить соком лайма, чтобы она не потемнела. Нарежьте мелко лук-шалот, удалите семечки из помидоров, в блендере смешайте все ингредиенты с оставшимся соком. В полученную массу добавьте немного оливкового масла, немного поперчите и посолите, потом перемешайте и соус готов!

Куриные фахитос с авокадо.

На четыре порции понадобятся следующие продукты:

8 лепешек тартилья

Мексиканские бобы (вы можете купить их уже готовыми)

Острый мексиканский соус

Сметана

Гуакамоле

150 г сыра «Эдам»

600 г куриной грудки

1 красный перец и 1 желтый перец

2 луковицы

1 лайм

Тмин (в порошке)

Кориандр (щепотка семян)

Пиво

Разрежьте куриное филе на дольки и замаринуйте его на несколько часов в миске с пивом, соком лайма и кориандром (конечно, если у вас есть дети, то мясо можно просто обжарить без добавления пива).

Нарежьте лук и перец дольками, потушите на оливковом масле в сковороде.

Нарежьте сыр, а затем, смешайте в миске жареную курицу, перец, лук, сыр, сметану, гуакамоле и фасоль.

Разогрейте лепешки и выложите на них получившуюся начинку.

Куда еще можно добавить авокадо?

Ломтики авокадо можно добавлять в различные салаты.

Так же получится отличная паста с креветками и авокадо.

Тартар из лосося с пюре из авокадо и миндалем.

И еще! Знает ли вы, что авокадо можно использовать в масках для лица? А как сделать маску для волос я вам уже рассказывала.

Итак, какие рецепты с авокадо выбираете вы?