This post is also available in: Итальянский
Легкая рецептура, доступные продукты и быстрое приготовление! Что может быть лучше?!
Готовить летом горячие блюда нет никакого желания. Организм явно требует чего-то другого!
Я задалась целью найти рецепт холодного, но вкусного и сытного блюда. На помощь пришла моя испанская подруга, которая поделилась со мной секретом приготовления легендарного супа гаспачо!
Когда, сидя на террасе, жарким летним днем, я подала этот суп на стол, моя семья была просто в восторге.
Чтобы приготовить гаспачо не нужно быть супер-поваром. Все элементарно и просто, поверьте мне!
Итак, рецепт. Нам понадобится:
белый винный уксус 110 мл.
1 зубчик чеснока
1 огурец (примерно 200 гр.)
оливковое масло 50 мл.
черствый хлеб 100 гр.
перец зеленый и красный по 1 штуке.
красный лук 1 штука
красные помидоры 600 гр.
соль и перец добавим по вкусу
Поломайте хлеб, положите его в миску и залейте небольшим количеством воды, смешанной с уксусом, чтобы он размяк. Когда ломтики хлеба станут нужной консистенции, слейте лишнюю жидкость.
Нарежьте кубиками помидоры, перец и огурец, предварительно очистив его от кожуры.
Размельчите чеснок, нашинкуйте лук мелкими кусочками, добавьте к овощам вместе с двумя ложками оливкового масла. Взбейте миксером все ингредиенты до однородной массы. Посолите и поперчите гаспачо на свое усмотрение, перелейте туда размокший хлеб. Получившийся суп пропустите через сито, а затем поставьте его в холодильник до подачи на стол.
Для справки: испанский суп гаспачо будет красиво смотреться в прозрачных стаканах, украшенный веточкой сельдерея. Есть этот суп предлагаю не ложками, а пить через соломинку! 🙂
Приятного аппетита!
Leave a Reply