Итальянский салат на русский манер!


This post is also available in: Итальянский

Хотите удивить гостей? Тогда приготовьте для них гречневый салат!

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию очень необычный салат. Отличный вариант для летнего семейного обеда или дружеских посиделок. Это блюдо хорошо тем, что его можно приготовить заранее, поставить в холодильник и наслаждаться жизнью, не думая о том, чем удивить родных и близких.

Основным ингредиентом этого салата является гречка, без которой мы, русские, просто жить не можем! Когда мои родители приезжают ко мне в гости, я всегда прошу их захватить несколько упаковок моей любимой гречки. Конечно, ее можно заменить и ячменем, но это уже совсем другая история!

Это блюдо прекрасная альтернатива итальянскому макаронному салату, без которого местные хозяйки не мыслят хорошего застолья.

Гречневый салат, ингредиенты

Итак, вот какие продукты нам понадобятся для нашего гречневого салата из расчёта на 4 порции:

320 гр. гречневой крупы
250 гр. вареного нута
4 цуккини
1 зубчик чеснока
горсть миндаля без кожуры
1 лимон
оливковое масло первого отжима
несколько веточек петрушки
соль и перец по вкусу.

Сварите гречку в подсоленной воде и пока она остужается, вымойте кабачки и нарежьте их кубиками. Вылейте в сковороду две столовые ложки оливкового масла, положите измельчённый зубчик чеснока и поджарьте его до золотистого цвета, затем добавьте нарезанные кабачки.
Гречневый салат, приготовление
Когда они подрумянятся, добавьте горох нут, соль, перец и обжарьте получившуюся смесь до полной готовности. Затем переложить готовые овощи в салатницу и перемешайте их с гречкой.
Гречневый салат, заправка
Заправьте салат лимонным соком, добавьте столовую ложку оливкового масла и тертой кожуры половины лимона для аромата. Все хорошенько перемешайте. Вымойте и нарежьте петрушку, раздробите миндаль (его можно чуть поджарить для вкуса). Посыпьте этой смесью салат, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник.

Гречневый салат, как готовить

Ваш гречневый салат готов! Уверяю вас, равнодушных за столом не будет! 🙂

2 Comments
  • Arctic Raspberry
    July 9, 2015

    Наташенька, какой замечательный рецепт! Mi piace!

    • nat
      August 3, 2015

      Я очень рада!:)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *