Гречка с чечевицей и свеклой.

---

This post is also available in: Итальянский

Простые ингредиенты и необычный рецепт! Гречка, чечевица, свекла: это не только вкусно, но и полезно!

Для всех свекла является привычным, и даже, можно сказать, заурядным продуктом. Овощ используется для приготовления распространенных блюд – борща, винегрета, селедки под шубой и многих других рецептов. Вместе с тем люди почти не обращают внимания на ценные свойства этого овоща. Если же спросить квалифицированного диетолога, о том, чем полезна свекла, можно узнать многое! Красный корнеплод рекомендован всем без исключения. Овощ содержит массу питательных компонентов натурального происхождения, что для человеческого организма очень важно.

Свёкла – малокалорийный продукт, содержащий порядка 39-42 ккал на 100 гр.

При этом 86% свеклы составляет вода, около 12% – углеводы, 1,5% – белки и менее 1% – жиры. Кроме того, её корнеплод содержит различные органические кислоты (винную, молочную, лимонную, щавелевую и яблочную), необходимые для переваривания пищи организмом, и гамма-аминомасляную кислоту, важного участника всех обменных процессов головного мозга. В ней также много клетчатки и пектинов, веществ, всасывающих и транспортирующих из кишечника соли тяжёлых металлов и иные продукты распада. Свекла богата витаминами (А, С, Е, РР, группа В), микро- и макроэлементами (калий, кальций, магний, железо, фосфор, цинк), минеральными солями.

Надеюсь, что теперь у вас не осталось сомнений в том, что без свеклы нам просто не обойтись!?

Тогда я готова поделиться с вами секретным рецептом, который не только полезный, но и очень вкусный!

И потом скоро День Святого Валентина! Ужин с любимым может быть потрясающим и незабываемым )))

Гречка с чечевицей и свеклой!

Нам нужны следующие ингредиенты:

Свёкла

Гречка

Черная чечевица (Белуга)

Сливочное масло

Бекон

Сыр Пармиджано

Лук

В двух отдельных горшках готовим чечевицу и гречку (желательно на овощном бульоне).

В это же время в сковороду вок добавляем нарезанный кубиками бекон с тонко нарезанным луком, немного оливкового масла и белого вина.

Добавляем в вок свеклу, нарезанную на мелкие кусочки, и готовим до полуготовности, добавляя периодически овощной бульон.

Сливаем воду из гречки и чечевицы, добавляем все в вок, чтобы окончательно приготовить блюдо в овощном бульоне.

Перемешаем все с небольшим количеством сливочного масла, посыпаем пармезаном и подаем на стол! Наша гречка с чечевицей и свеклой готова, полезно и очень вкусно!