Три вкусных и полезных рецепта из кокоса!

---

This post is also available in: Итальянский

Когда я произношу слово “кокос”, то сразу же думаю о лете, море и белоснежных пляжах.

А знаете ли вы, что кокосовый орех обладает множеством полезных свойств?

Кокосовый сок, например, это натуральный напиток, который можно обнаружить ещё в зелёных кокосах. Он мгновенно утоляет жажду, борется с высоким давлением, улучшает иммунитет, не содержит сахара, обладает небольшим количеством калорий, но при этом в нем много полезных витаминов и минералов. Кальций, железо, калий, магний: все это есть в кокосе!

В общем, употреблять в пищу этот орех не то, чтобы нужно, а просто необходимо! 😀

По этому случаю, я предлагаю попробовать рецепты из кокоса, которые, надеюсь, вам понравятся.

“Pina Colada”.

Полезный вариант одного из самых известных летних коктейлей.

Положите в блендер пару ломтиков ананаса, банана, нарезанного на мелкие кусочки, вылейте туда же 2 стакана кокосового сока или молока, выжмете немного сока лайма и добавьте несколько кубиков льда. Перемешаете все это в блендере и ваш тропический коктейль готов!

Если захотите выпить алкогольный коктейль, то добавьте в блендер немного светлого рома.

Креветки в кокосовом соусе.

Ингредиенты:

Креветки – 1 кг.

Репчатый лук – 1 шт.

200 г томатов черри.

1 банка кокосового молока (в качестве альтернативы можно смешать мякоть кокоса с молоком).

Соль.

Кориандр.

Обжарьте тонко нарезанный лук с небольшим количеством оливкового масла, затем добавьте туда очищенные креветки, разрезанные пополам помидоры, щепотку соли и тушите все это в течении 5 минут. Затем добавьте в сковороду кокосовое молоко и дайте блюду загустеть на слабом огне. Посыпьте креветки кориандром и подавайте на стол с белым рисом басмати.

Кокосово-шоколадный торт.

Ингредиенты:

Кокосовая мука – 200 г.

Мука – 150 г.

Несладкий какао-порошок – 90 г.

3 яйца.

Тростниковый сахар – 130 г.

Сливочное масло – 150 г.

1/2 стакана молока.

Отделите желтки от яичных белков. В миске взбейте яичные желтки с сахаром, добавьте молоко и масло, нарезанное на мелкие кусочки. Все это перемешаете.

Затем добавьте муку и кокос, а потом, просеянное какао.

Взбейте до пены яичные белки и добавьте их в смесь, продолжая помешивать снизу вверх, но так чтобы не пропала пена.

Получившееся тесто вылейте в форму и выпекайте в духовке на 180 градусов в течение 45 мин. Затем посыпьте торт сверху кокосовой стружкой, и вы готовы к чаепитию с вашими родными и друзьями! 😄