La mia ricetta per i Brownies Light

Voglia di dolce ma senza sgarrare troppo sulla dieta? Provate la mia Ricetta Brownies Light senza burro. Gustosa, anche per la linea!

Chi l’ha detto che dobbiamo sempre rinunciare ai dolci? Non è così.
L’importante è non strafare e scegliere bene gli ingredienti, magari cercando di sostituirne alcuni con altri più light o migliori per la salute.
Così quando vi prende la voglia di qualcosa di dolce, potrete farlo senza (troppi) sensi di colpa.

Sapete che io sono un’amante del cioccolato e ad un buon brownie non resisto.
Così, con l’aiuto della mia super-suocera, ottima cuoca ma attenta alla linea di tutta la famiglia, abbiamo messo a punto una ricetta extra light del classico dolce americano.

Ingredienti:
170 gr. di cioccolato fondente
150 gr. di zucchero di canna
170 gr di farina 00
mezza bacca di vaniglia
un cucchiaino raso di lieve per dolci
un pizzico di sale
120 ml. di latte fresco scremato
4 albumi

Spezzettate il cioccolato fondente a grossi pezzetti e fatelo sciogliere a bagnomaria fino a quando sarà cremoso, quindi togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.

In una ciotola mescolate zucchero, farina, lievito e i semini estratti da metà bacca di vaniglia. Unite quindi questi ingredienti al cioccolato fuso ed amalgamate bene.

Montate gli albumi a neve molto ferma, aggiungete un pizzico di sale e incorporate un po’ alla volta  al composto di cioccolato. Usate una frusta e amalgamate gli albumi, cercando di far sì che non smontino.

Ricoprite una teglia da forno con carta forno e quindi versate il composto e livellate.

Cuocete a 180 gradi per 20 minuti. Verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti; se quando lo estraete è asciutto, il dolce è pronto. Lasciatelo raffreddare e tagliatelo a quadrotti.

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