Soul food, i biscotti della nonna

Anche voi siete golosi? Eccovi una ricetta “soul food”! I biscotti ai semi di finocchio e cioccolato scaldano l’anima e sono sani.

A casa nostra questi biscotti hanno sempre un gran successo!
Tania, mia suocera, la nonna, sostiene che sono buonissimi, ma che la loro bontà sta soprattutto negli ingredienti.

Si preparano con:
500 gr di farina 00, meglio se bio
un pugnetto di semi di finocchio, aromatici e dalle proprietà digestive
un cucchiaino di bicarbonato, che oltre che fare da lievito,ha anche un potere digestivo
un bicchiere di zucchero di canna integrale, che addolcisce e profuma
cioccolato fondente a scaglie (la dose dipende dalla vostra golosità)
un bicchiere di olio di semi di girasole, leggerissimo
1 bicchiere di vino cotto

In una ciotola capiente aggiungete alla farina un ingrediente alla volta, sempre mescolando bene.
Ottenuto un impasto morbido, dividetelo a palline. Con le mani formate dei rotoloni e quindi arrotolateli su se stessi per formare il biscotto.
Coprite una teglia di carta forno e cuocete i biscotti nel forno già caldo a 160° per circa 25 minuti. Lasciateli poi raffreddare nel forno.

Questi biscotti ai semi di finocchio sono deliziosi con il caffè a fine pasto, ma vanno benissimo anche per la colazione, con latte o yogurt.
A casa nostra non ne abbiamo mai preparata una quantità così piccola: vanno a ruba!!!