Летние легкие рецепты со свежими лимонами!


This post is also available in: Итальянский

В них много полезных свойств, они пахнут летом, но всё-таки мы не так часто используем их на кухне. На днях я попробовала приготовить два блюда с лимонами, о которых мне не терпится вам рассказать.

Лимон – истинно летний фрукт, который обладает потрясающим ароматом и содержит море витаминов! Я пришла к выводу, что мы недостаточно часто используем его на кухне. Эту несправедливость нужно срочно исправить!

Я попробовала летние рецепты со свежими лимонами, которые мне очень понравились! Они простые в приготовлении, легкие на вкус, и я спешу поделиться ими с вами!

Рецепты со свежими лимонами от Наташи Стефаненко

Тальолини с йогуртом и лимоном.

Ингредиенты на две порции:

Тальолини

Один лимон

Лук-шалот

Оливковое масло

Несладкий греческий йогурт или свежие сливки

Два ломтика хлеба

Перец

Пармезан

Свежая мята, немного листьев салата

Отварите тальолини в соленой воде, натрите цедру хорошенько вымытого и высушенного лимона. Затем выжмите половину лимона и размешайте сок с небольшим количеством соли и перца. На сковороде обжарьте нарезанный лук-шалот. Добавьте лимон, когда он слегка загустеет, снимите с огня и вылейте туда две ложки греческого йогурта или сливок. Перемешайте все это с готовой пастой и в конце, по необходимости, поставьте на огонь, чтобы довести все до готовности. В другой сковороде поджарьте два ломтика хлеба или приготовьте их на гриле. Затем размельчите их в мелкие крошки и посыпьте ими макароны, заправленные кремом. Добавьте пармезан и украсьте пасту листьями мяты.

Лимонные фрикадельки.

Ингредиенты:

500 г свежего рубленого тунца или рубленого цыпленка, или телятины

Лук-шалот

Оливковое масло

Яйцо

30 г панировочных сухарей

Стакан молока

20 г тертого сыра пармезан

Веточка петрушки

Один лимон

Соль и перец

Хлебные крошки

Стакан белого вина

Раскрошите хлеб на большие куски, затем положите его в миску с молоком примерно на десять минут, затем отожмите и в отдельной посуде добавьте в отжатый хлеб яйцо, рубленое мясо или рыбу, приправьте солью и перцем, затем добавьте тертую кожуру лимона и рубленую петрушку. Хорошо все перемешайте.

Сделайте с помощью ложки шарики и выложите их на тарелку. Если тесто слишком мягкое, добавьте немного тертого хлеба.

Нарежьте лук-шалот и пожарьте на сковороде на медленном огне, добавьте вино, как только лук станет золотистым. Ну а затем поджарьте фрикадельки по три минуты на каждой стороне.

Если вы любите цитрусовые, вы можете подать эти фрикадельки с салатом из шпината и апельсинов.

Попробуйте эти рецепты со свежими лимонами, не пожалеете! Приятного вам аппетита и солнечного лета!

No Comments Yet.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *